Forest Lemonade v/s Energy Drinks.

Das Koffein: Während künstliches Koffein als Einzelsubstanz isoliert wird, ist natürlich gewonnenes Koffein an sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Aromen und viele andere Inhaltsstoffe des Kaffees gebunden. Diese Stoffe kennt der Körper. Nun ist es so, dass in ein Lebensmittel eingebundenes Koffein möglicherweise langsamer vom Körper aufgenommen wird, als ein isoliertes. Allerdings sorgt gerade dieser Umstand dafür, dass die vitalisierenden Nährstoffe aus dem Koffein gleichmäßig an den Körper abgegeben werden und der von vielen Energy-Drinks bekannte rasante Energieabsturz ausbleibt.

Die Aromen: Keine künstlichen Zutaten. Stattdessen ein echter Fruchtgehalt und Aromen, die direkt aus der Frucht gewonnen werden. Gleiches gilt auch für das gewonnene Koffein. Gegenüber der herkömmlichen Kaffeezubereitung mit Heißwasser wird beim Cold Brew ausschließlich kaltes Wasser verwendet. Cold Brew enthält im Vergleich zur Herstellung mit heißem Wasser auch deutlich weniger Säuren und Bitterstoffe. Das hängt in erster Linie mit der Wassertemperatur zusammen. Je heißer das Wasser, umso mehr Bitterstoffe werden aus dem Kaffeemehl heraus gelöst. Beim Cold Brew passiert genau das Gegenteil: Je länger der Kaffee im kalten Wasser extrahiert, umso mehr Aromen werden aus dem Kaffee gelöst und der Aufguss schmeckt herrlich fruchtig und mild.